the farms
Der Untervellnairhof
An den steilen Hängen des Prader Bergs, auf einer Meereshöhe von 1400 Metern, befindet sich der Untervellnairhof. Hier bringt David Wallnöfer seine 50 Ziegen von Mitte April bis Allerheiligen auf die umliegenden Bergwiesen, damit sie die Sonne genießen und nahrhaftes Gras und köstliche Bergkräuter fressen können.
Nur nachts müssen die Ziegen in den Stall, um sie vor Wildtieren zu schützen. Der Hof liegt nämlich mitten im Nationalpark Stilfserjoch und Bär und Wolf könnten an einer Ziegenherde unwiederbringliche Schäden anrichten. David bewirtschaftet den Hof nebenberuflich, er ist selbstständiger Fliesenleger. Vor drei Jahren hat er den elterlichen Hof auf Ziegenmilchwirtschaft umgestellt und ist seither leidenschaftlicher Ziegenbauer.
Der Faslarhof
Oberhalb des malerischen Dörfchen Stilfs befindet sich der Faslarhof.
Der Jungbauer Manuel Haas betreibt dort zusammen mit seiner Frau Petra und ihrem kleinen Sohn Noah seine Ziegenzucht mit rund sechzig deutschen Edelziegen. Für die Familie ist die Gesundheit ihrer Ziegen am wichtigsten. Sie lassen die jungen Ziegenkitze bis zu drei Monate bei der Ziegenmutter saugen, dadurch werden die Kitze kräftig und widerstandsfähig. Auch den Tierarzt sieht man äußerst selten auf dem Hof, und wenn einmal eine Ziege erkranken sollte, wird sie bei den ersten Anzeichen homöopathisch behandelt.
In der Früh und am Abend füttert und melkt Manuel seine Ziegen. Das alles macht er momentan noch zusätzlich zu seiner Arbeit als Elektriker.
Auch den Stall baut er weiter um und im Keller des neu umgebauten Wohnhauses hat er sich schon einen kleinen Raum für eine eigene Hofkäserei eingerichtet. Manuels Traum ist es, eines Tages hauptberuflich Ziegenbauer zu sein.
Der Kopfenegg Hof
Mit dem Erwerb eines Bergbauernhofes haben sich Marion und Felix Schwarz ihren Lebenstraum erfüllt. Vor 2 Jahren sind die junge Logopädin und der selbständige Waldarbeiter mit ihren 3 kleinen Kindern auf den auf 1400m Meereshöhe gelegenen Kopfenegg Hof oberhalb von Schlanders gezogen. Das Wohnhaus und der Stall wurden weitgehend in Eigenarbeit umgebaut und für die Ziegenhaltung hergerichtet. Nun starten sie mit ihren 42 Psairer Goass (Passeirer Gebirgsziege, eine südtiroler Zweinutzungsrasse) in die erste Milchsaison und freuen sich auf die Herausforderungen, die diese neue Aufgabe mit sich bringen wird. Auch für Töchterchen Frieda wird dies ein Abenteuer, am Morgen darf sie zuerst mit Mama Marion in die Sennerei zum Milch Abliefern, bevor sie dann auf dem Heimweg in den Kindergarten gebracht wird.
Der Dornackerhof
Emilian Pergers Leidenschaft war schon seit jeher die Landwirtschaft, und diese hat er nun zum Beruf gemacht, als er vor 3 Jahren den Dornackerhof in Prad von seinem Onkel übernommen und zum Biolandbetrieb umgewandelt hat.
Kurz nach der Übernahme wurde der Stall ein Raub der Flammen, doch Emilian ließ sich nicht beirren und baute ihn als geräumigen Laufstall wieder auf. Dort fühlen sich seine 13 behornten Kühe, vor allem Original Tiroler Braunvie, und Schweine sehr wohl. Wenn sie nicht gerade auf der Weide sind,so haben sie auch im Stall reichlich Platz und ausreichend Bewegung. Denn Sommer über verbringen die Tiere auf der Mitteralm, wohin sie unser langjähriger Senn Matthias jedes Jahr begleitet und dort vorzüglichen Almkäse aus bester Milch herstellt.
Emilian verzichtet bewusst auf pelletiertes Kraftfutter, seine Tiere erhalten neben Gras und Heu auch Luzerne, Getreide und Erbsen, die am Hof angebaut werden und die er einmal wöchentlich frisch vermahlt. Gerne können sie seine Erzeugnisse auch direkt in seinem Online-Hofladen erwerben.
