Führungen und Käseverkostung
Führungen durch die Geschichte der Sennerei & Käseverkostung
Jeden Dienstag von 03.06.2025 bis 28.10.2025 um 16.30 Uhr
Jeden Freitag von 11.07.2025 bis 30.08.2025 um 10.30 Uhr
Info und Anmeldung: info@bio-dorfsennerei.it oder +39 342 1408875 (auch Whats Up)
Gerne können sie uns auch als Gruppe besuchen und eine private Führung bei uns
buchen. Die Kosten hierfür betragen 85€ Führungspauschale + 8€ pro Person für die
Verkostung.
Sommeröffnungszeiten Sennerei:
Montag – Freitag: 9.00 – 12.00
(Juli & August auch Samstag Vormittag geöffnet)
Auch außerhalb dieser Zeiten bedienen wir Sie gerne falls wir vor Ort sind, bitte Glocke läuten!
Online-Shop
Sie können unsere Käsespezialitäten auch bequem online bestellen und zu
Hause genießen!
Gerne verschicken wir auch ins Ausland.
Die Käserei
Die Dorfsennerei im Herzen von Prad am Stilfserjoch kann auf eine über 100-jährige Geschichte zurückblicken. Als sie im Herbst 2018 vor dem Aus stand, engagierte sich die Bürgergenossenschaft Obervinschgau für ihren Erhalt. Diese setzt sich für eine ökologisch und ökonomisch nachhaltige Entwicklung des oberen Vinschgau ein und eine Sennerei ist ein wichtiger Baustein für eine ländliche Region.
Der Erhalt dieser kleinen regionalen Struktur mit den hochwertigen Arbeitsplätzen und der regionalen Wertschöpfung sind dabei wichtige Grundlagen für das Engagement der Bürgergenossenschaft Obervinschgau. Ebenso wichtig ist die damit einhergehende Zukunftsperspektive für die landwirtschaftlichen Höfe und der Erhalt dieser Kompetenz in der Region. Mit dieser Motivation, in der Zusammenarbeit mit den Bauern, Bäuerinnen und Fachleuten und mit Unterstützung der Bevölkerung, welche dem Projekt Vertrauen entgegenbrachten und sich zahlreich am Vorverkauf beteiligten, startete die Bio Dorfsennerei im Frühjahr 2019.
Wissend, dass das Vorhaben eine große Herausforderung ist, war von Beginn an klar, dass aus hochwertiger Milch biologischer Käse in hoher Qualität produziert wird.
So sind die Qualität, die Nachhaltigkeit und die Kooperation zentrale Werte in der Arbeit der Bio Dorfsennerei.
Vorstellung der Dorfsennerei Prad im ORF (südtirol heute)
Bericht des Rai Sender Bozen über die Bürger*genossenschaft Obervinschgau. Bio-Dorfsennerei Prad und Bistro Salina.
Interview mit Armin Bernhard
Bericht des Rai Sender Bozen über die Bürger*genossenschaft Obervinschgau aus dem Jahr 2021.
