le fattorie

Untervellnairhof

Sui ripidi pendii del Prader Berg, a 1400 metri di altitudine, si trova il maso Untervellnair. Qui, David Wallnöfer porta le sue 50 capre sui prati di montagna circostanti da metà aprile fino a Ognissanti, in modo che possano godersi il sole e mangiare erba nutriente e deliziose erbe di montagna.
Solo di notte le capre devono andare nella stalla per proteggerle dagli animali selvatici. La fattoria si trova nel mezzo del Parco Nazionale dello Stelvio e gli orsi e i lupi potrebbero causare danni irreparabili a un gregge di capre. David gestisce la fattoria a tempo parziale, è un piastrellista autonomo. Tre anni fa ha convertito la fattoria dei suoi genitori all'allevamento di capre e da allora è un appassionato allevatore di capre.

Faslarhof

Il Faslarhof si trova sopra il pittoresco comune di Stelvio.
Il giovane agricoltore Manuel Haas vi gestisce il suo allevamento di capre insieme a sua moglie Petra e al loro figlioletto Noah, con circa sessanta capre nobili tedesche. Per la famiglia, la salute delle loro capre è la cosa più importante. Lasciano che i piccoli di capra allattino fino a tre mesi con la madre capra, il che rende i bambini forti e resistenti. Anche il veterinario si vede raramente nella fattoria, e se una capra si ammala, viene trattata omeopaticamente ai primi segni.
Manuel nutre e munge le sue capre al mattino e alla sera. Al momento fa tutto questo oltre al suo lavoro di elettricista.
Sta anche continuando a convertire il fienile e nella cantina della casa appena convertita ha già allestito una piccola stanza per il suo caseificio aziendale. Il sogno di Manuel è di diventare un giorno un allevatore di capre a tempo pieno.

Kopfenegg

Marion e Felix Schwarz hanno realizzato il sogno di una vita acquistando un maso di montagna. Due anni fa, la giovane logopedista e il lavoratore autonomo del settore forestale si sono trasferiti con i loro tre figli piccoli sul maso Kopfenegg, sopra Silandro, a 1400 m di altitudine. La casa e la stalla furono in gran parte ricostruite da loro e preparate per l'allevamento delle capre. Ora stanno iniziando la prima stagione di mungitura con i loro 42 Psairer Goass (capra montanara di val Passiria, una razza altoatesina a duplice attitudine) e non vedono l'ora di affrontare le sfide che questo nuovo compito comporterà. Sarà un'avventura anche per la figlia piccola Frieda, che al mattino va con mamma Marion alla latteria per consegnare il latte, prima di essere accompagnata all'asilo sulla strada di casa.

Dornackerhof

La passione di Emilian Perger è sempre stata l'agricoltura, che ha trasformato in professione quando, tre anni fa, ha rilevato dallo zio la fattoria Dornackerhof a Prad e l'ha trasformata in un'azienda agricola biologica.
Poco dopo aver rilevato la fattoria, la stalla è stata distrutta da un incendio, ma Emilian non si è lasciato scoraggiare e l'ha ricostruita come uno spazioso parco giochi. Le sue 13 mucche con le corna, principalmente Brune tirolesi originali, e i suoi maiali si sentono a casa. Quando non sono al pascolo, hanno a disposizione molto spazio e molto esercizio nella stalla. Gli animali trascorrono l'estate sulla Mitteralm, dove il nostro casaro di lunga data Matthias li accompagna ogni anno per produrre un eccellente formaggio di malga con il latte migliore.
Emilian non usa volutamente mangimi concentrati in pellet; oltre all'erba e al fieno, i suoi animali ricevono anche erba medica, cereali e piselli, coltivati nella fattoria e macinati al momento una volta alla settimana. È possibile acquistare i suoi prodotti direttamente dal suo negozio online.